2012年10月18日

喝茶配點心

【茶人詹臺北報導】喝茶配茶點,令人更愉悅。 
 
    但是,配錯茶點,搶走茶的鋒頭,就不太正點。 

 
    什麼是對的茶點? 

 
    當然要先選擇茶的種類。 

 
    綠茶? 

 
    青茶? 

 
    紅茶? 

 
    普洱茶? 

 
    各具特性。有的重香氣,有的重喉韻。 

 
    無論什麼樣的茶,找來與其搭配的茶點,都應該是互相幫襯,互相生滋。 

 
    茶點,如何與茶「生滋」? 

 
    必須考慮茶點本身的濃淡鹹甜。傳統茶點以糕餅瓜果為主,但新的茶點應該是什麼? 

 
    什麼才是時髦的茶點? 

 
    什麼才是時尚的口味? 

 
    往昔的花生瓜子,今日的馬卡龍巧克力,常見的綠豆糕鳳梨酥,甚至是手工餅乾。 

 
    茶點的多元化,帶來喝茶的正點,那就是尋求茶點與味蕾的和諧。 

 
    讓味蕾與茶點,舞出美味的奏鳴曲。
 
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