2013年1月16日

陳新民.茶酒對話

【茶人詹台北報導】陳新民利用他在擔任大法官的閒暇,將研究葡萄酒的心得集結出版《酒海南針》,引起熱愛葡萄酒人士熱烈迴響。這位法學素養深厚的學者,又因本身是潮州人,懂酒又懂茶,在他的新書發表餐會上,邀請池宗憲進行一場茶與酒的對話。 
 
    席間品飲了武夷山牛欄坑肉桂,該茶被冠以「牛肉」之名,岩骨花香讓人聯想到勃根地酒區砂岩的酒體。同時,又品飲了廣東鳳凰單欉,其特色是有老樹的苔癬味,像是葡萄酒中的老藤。 

 
    陳新民說,酒與茶的天地人互為相關,品茶與品酒,在味蕾的感應上是可以互通的,他從小就喝單欉水仙,而酒的土壤產生酒質的多重變化,也可以驗證在茶的山頭氣特質上。 

 
    陳新民在1997年出版《稀世珍釀—世界百大葡萄酒》,將世界上價錢最昂貴,也是普遍評價最好的一百款酒,引介到台灣。2012年他寫了《酒海南針》,是一本專門介紹他心目中屬於合理價位、一瓶不超過新台幣兩千元、又能凸顯葡萄品種、產地特色的酒專書。 

 
    葡萄酒與茶已經是文化商品,藉由文本的傳遞會帶來更多的連結。陳新民的著作談的是葡萄酒,愛茗者或可從中學習西方建構的品酒方式,並從中瞭解酒與茶所激盪出的火花。

 
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