2013年2月25日

「伯爵」加味的序曲


【茶人詹台北報導】【茶人詹台北報導】西方紅茶中赫赫有名的「伯爵茶」熟悉紅茶的人,立刻可以指出為何這茶有了「伯爵」的加持。
 
   伯爵茶戴著御用的皇冠,曾是英國首相官邸的必備飲料,而「伯爵」之名,則來自世紀英國首相格雷二世伯爵。當時的伯爵茶原料是來自中國福建的正山小種,格雷伯爵喝到了正山小種茶,深深迷戀那特殊的松燻香。因此,他要求當時的英國茶公司負責製作供應。精明的茶商啟用了植物性的佛手柑油,調味入紅茶,便成了今日伯爵茶的先河。 

 
   伯爵茶其實就是一種調味茶,以紅茶為基底,讓佛手柑的香氣與紅茶密合,產生一種誘人的香味,對許多初入紅茶門的人,可是生命中不可或缺的嗅覺經驗,也帶來不可承受之香。 

 
   伯爵茶至今仍被視為主流,包裝盒還印著格雷伯爵的玉照。出自東方的茶葉受到西方貴族的狂戀,年來伯爵茶的聲譽不墜;但總令人覺得純淨的茶披上了五彩奪目的調味,讓人多了接近的衝動。單品以外,她的佛手柑與茶的交融之味,成為一道豔麗、讓人滿足、喚起豐滿契合美味的序曲。
 
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