2013年2月27日

銀泡茶抗惡氣

 
【茶人詹台北報導】泡茶用銀器,看起來像是西方貴族的生活,其實早在中國明代就有了。
 
    明代用的銚、瓶都是為了候湯(煮水),為了避免讓水「啜存停久,味過不佳矣」,選用了傳導性極佳的銀銚煮水,確實可帶來如甘露般的水滋味,泡出滌人詩腸的茶湯,讓人兩腋清風。而銀製優良,可避免「惡氣纏口」!
 
    那麼銀茶器帶來味澄清涼果,明陸樹聲在《茶寮記》中提出:「煎茶非漫浪,要需其人與茶品相得。」當時想法是人和茶品相得益彰,今人能知一二。
 
    張源寫《茶錄》說:「桑苧翁煮茶用銀瓢,謂過於奢侈,後用磁器,又不能持久。卒歸於銀」品茶動用銀器正說著奢侈與實用的對抗!
 
    銀茶器貴為貴重金屬,在中國品飲用器中由王室發動流行,傳至民間文人雅士對以銀煮水或泡茶各有立場,有人力挺惟銀為之。 
 
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