2013年5月19日

解開山頭氣的密碼




【茶人詹台北報導】了解每個山頭的地質特性,才能充分了解什麼叫「山頭氣」。

    有關台灣的土壤特質,首先要考量影響土壤質地的因素。而溫度對臺灣地區土壤生成的影響,只有垂直高度的差異,水平分佈則沒有明顯的差異,所以就臺灣的土壤化育作用而言,雨量的影響遠比氣溫重要。

    例如,阿里山地區的降雨量遠高於蒸發量,年平均雨量高達4000公釐以上而雨量較多的地區,土壤的淋洗作用強烈,鉀、鈉、鈣、鎂等鹽基容易從土壤中被移去,使土壤酸度增加,同時黏粒含量也有增加趨勢。

    高山茶生長的地區如太平山、拉拉山、阿里山及南投縣信義鄉山區等,氣候冷涼,在地形較平坦處形成「淋澱土」,具有有機物與鐵、鋁等物質結合。
 
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