2013年5月2日

岩骨花「香」的歌頌

    
   【茶人詹台北報導】武夷茶的「香」,是漸進近漸遠,也是漸遠漸近,在縹緲中帶來驚喜。

    她也在一抹香甜的滋味中,喚起岩骨花香的歌頌。

    岩茶的香,如何歌頌?與烏龍茶的香又有何不同?又與陳年普洱的香氣,又有何差異性?

    嗅覺總是帶來感官的愉悅,武夷茶的香,在古人的經驗中有了很好的註腳。


武夷茶香包括真香、蘭香、清香、純香。表裡如一,稱純香;不生不熟,稱清香;火候停勻,稱蘭香:雨前神具,稱真香。

品飲武夷茶聞香時,各人有各的感受:「茶香馥郁具幽蘭之勝,銳則濃長,清則幽遠。」「其香如梅之清雅,蘭之芳馨,果之甜潤,桂之馥郁,令人舌尖留甘,齒頰留芳,沁人心脾。」



 
Clicky Web Analytics