2013年5月23日

兩岸品茗的「嬌」點


【茶人詹台北報導】兩岸交流,以茶作為伴手禮十分熱絡。過去台灣少見的綠茶,也成為品茗交流的焦點。

    龍井綠茶被列為中國十大名茶之首,名氣大,仿冒多,真假難辨。

    西湖龍井是一種產在西湖地區的扁型炒青綠茶,用細嫩的一芽二葉為原料,乾葉色澤翠綠,扁平光華,泡開之後茶湯濤色碧綠明亮,獨具清香,滋味甘醇。

    又因產區與炒製方法不同,區隔成獅(獅峰)、龍(龍井)、雲(五雲山)、虎(虎跑)、梅(梅家塢)等字號。其中以獅峰龍井最負盛名。

    因此,市面上所看到的龍井都冠上「獅峰」兩字來吸引消費者。事實上,在中國內銷的西湖龍井中,分為:獅峰特級、梅塢特級、龍井特級、獅峰上級、梅塢上級、龍井上級以及一到六級共十二個花色級別。外銷的龍井則有八個級別。
 
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