春天的第一口樂章

【茶人詹台北報導】每年台灣春茶，隨著海拔的遞增，讓人在每品一口不同茶區的茶時，像是迎著高山的春風，令人清爽愉悅。

    從中低海拔的茶開始，每個茶區的特色製作、發酵、烘焙等特色，就像山峰一樣，層層相連，令人品茗時想望著山嵐之氣，土壤所孕育的茶，醞釀出自然的心情，進入品茗的樂園，就在今年的春茶依序登場。

    三月中旬中低海拔的竹山、民間鄉的茶，就演著春天的奏鳴曲，接引今年春天的第一口樂章。茶的韻味重於香氣，講究烘焙的技法，讓中低海拔的茶充滿了個性，誰說四季春、翠玉不好喝？