2013年5月7日

岩韻快活


 【茶人詹台北報導】清、香、甘、活,品茶最快活,就是在喉頭的感官經驗。

    綿延不斷的茶湯,如湧泉般地綻現,又從喉頭產生舒爽,讓人氣定神閒。

    很多人不知什麼是「活」,其實就是茶湯入喉之後的感受。茶湯若入口,喉嚨乾燥,那麼該茶就離好滋味有點距離。

    武夷茶的「活」,來自得天獨厚的地理環境,指品飲武夷茶時的心靈感受,這種感受在「啜英嘴華」時需從「舌本辨之」,並注意「喉韻」「嘴底」「杯底留香」等面向。
 
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