2013年6月24日

品茶的次第


【茶人詹台北報導】學喝茶,要從檔次普通的茶開始喝,還是先從最頂級的茶開始喝?

    初入門者常常以為自己喝不懂,要慢慢地「築基」,買茶也不用買太好...。這多是受限於對自己的味蕾沒有信心,心想「若是自己喝不懂,幹嘛花大錢」。

    事實上,許多人茶齡雖長,卻也侷限在自我設限的格局裡。為什麼?原因無他,在於自己沒有喝過什麼叫做真的好,又如何能明白好與不好?

    若是一開始就知道什麼是真「好」,對於山頭例如大禹嶺、阿里山、廬山、奇萊山、杉林溪、凍頂等等,都有正確口味的「觀摩」,雖然會花上些許的費用,但卻能夠建立自我味蕾在品飲的正確資訊,長期下來對自我品茗有很大幫助的。

    學喝茶,要先找對茶,先做功課,再去買茶。
 
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