2013年8月11日

瀹煎膩綠.幻影自在



【茶人詹台北報導】手持宋代的茶盞,擊拂出一碗抹茶,這時才發現原來蒸青綠茶淡雅中竟有令人驚艷的濃稠。

    宋代喫茶茶席中在擊拂過程領略了茶盞與竹筅必須用心體會,才能讓茶盞、竹筅與茶末相互激賞,達成曼妙湯花得真味。

    宋代品茗活動的活絡,除了聚焦在品茶湯時的甘甜滋味,更重要的是透過點茶活動所帶來的娛樂效果。

    蔡襄《茶錄》說明點茶程序;但點茶名稱出現不同稱謂,今人須釐清所謂「點茶」、「試茶」、「鬥試」、「烹點」、「瀹茶」、「煎茶」指的都是點茶活動。那麼,點茶活動應具備哪些程序才是完整的?

    在點茶的程序中必須注意每一個細節,若稍有差池,點茶活動就會前功盡棄。每一個程序都代表點茶人對茶性的了解,以及對所用茶器的靈活掌控,這也代表個人對自我內心的要求。

 
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