2013年9月30日

黑茶.陶器包容



【茶人詹台北報導】黑茶在六大茶類當中,相對來說是更為適合存放的茶種,渥堆製程若是到位,是為保存與品質的保證。

如何泡好黑茶?應以「既和且平」的茶湯為要求,茶湯的合諧,就是等待壺器泡出一種有趣的均衡,是一種甜美中帶著上揚的衝擊滋味。

在茶湯的合諧之間,茶與壺就如同兩根弦準確地開始震動,茶人得在適時的浸潤找到交替,找到茶與水的交會。壺的運行如同天使在歌唱,為茶席的主人與客人,備好了合諧的香味,與不朽的滋味。

茶與壺的共振,必須同時達到和諧點,才能激發融合滋味,才能促發黑茶與白水的交融,舞出茶香的律動,透過壺器尤其是陶壺的指揮,

那麼進入黑茶製茶的程序中看原來黑茶的一身黑,正是精心安排的結果。
 
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