2013年11月27日

賞味冬之戀


【茶人詹台北報導】冬茶上市,受到天候影響,今年普遍茶的滋味比較單薄,同時,為了因應許多消費需求,冬茶十分搶手,帶起一陣漲風。

    從大禹嶺、梨山、阿里山、杉林溪常見的冬茶產地,許多茶農的茶葉一做好,就有人採購,對於品質問題主要來自天候的影響,在這種天氣問題上,茶農發揮了人定勝天的智慧,也製出了不少令人驚艷的冬茶。

    一些來自名氣沒那麼大,茶品質卻與知名產區並駕齊驅,其間產自新茶樹的茶品質特色突出,如何在天候的影響與市場供需不平衡中找到最佳品質,辨識茶葉的優劣,還是要回歸到味蕾。

    好的冬茶具有下列條件:

1.獨特的甜味。讓人在冬日裡有一絲的溫暖。

2.涵蓄的花香。冬茶的花香不特別上揚,卻具有宜人的舒適。

    選冬茶,今年價格雖上漲,但能品到當季的新鮮味兒,還是愛茗者不可或缺的品茗體驗。
 
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