在品茗經驗中,以普洱茶為例,由港式茶點配角,從帶有草席味的「發霉茶味」蹤跡,一路走進一個巨大品飲嗅覺與味覺交歡的愉悅中,卻總是只帶著味蕾的貪婪,把陳年茶深深埋入收藏領域,獨漏描述一片香氣!
若不是明確掌握茶的藏期,斷定真實陳年之年,怎能相信、知曉品陳年茶能引動味蕾革命?
陳年茶會隨著其身分背景、出處來源而變化,若盼將茶味盡情揮發,利用「切茗切壺」的實踐操作,讓今人更容易聞賞陳年茶的真滋味。
「TeaParker 茶人雅興電子報」是茶文化平台,係匯集兩岸三地茶的最新文化活動、產業訊息的非營利單位。透過電子報的傳遞,以及和茶文化愛好者的互動,建構一座屬於茶友吸收茶正確的品茗知識的平台,並提升對茶器的品鑑能力。目前正建構更多樣性的資訊交流。 teaparker@gmail.com
11/27 民視專訪池宗憲:喝對茶,藏好茶
10/22 2009 海外僑商文化創意研習班
10/16 誠品書店 尋味玩食Cooking Studio:池宗憲的普洱米其林
08/30 飛碟流行網 朱衛茵專訪Teaparker (線上收聽)
08/11 中廣流行網 吳恩文的快樂廚房 專訪Teaparker
04/05 台北故事館 茶人雅興講座「茶饞春正濃─如何泡好烏龍茶」
03/04 中廣流行網 于美人 「美的世界」專訪Teaparker
02/24 中廣流行網 李秀媛 「綺麗世界」專訪Teaparker(線上收聽)
02/19 中廣流行網 吳恩文的快樂廚房 專訪Teaparker(線上收聽)
02/13 誠品信義店 3F Cooking Studio 「茶與食物的兩情相悅」
02/08 台北國際書展《池宗憲 de Oolong 茶饞》新書發表會