2014年1月14日

藏茶.綺麗生津


【茶人詹台北報導】藏茶風潮起,很多人都想要藏茶,那麼如何才是藏茶得宜?


藏茶得當,茶質向上走,自古就已證實。茶焙成有「火」,藏茶去火得真味。

清代文獻提及:「茶雖得天之雨露,得地之土膏,而濡潤培植,然終不外鼎盧之功。蓋火製初熟,燥烈之氣未散,非蓄之日久,火毒何由得泄?必須貯之二三年或三四年,愈久愈佳。不然,助火燥血,反灼真陰。故古人曰:『新茶烈於新酒。』信然。」

茶經由焙製留著「火毒」,貯藏得宜,就免去茶的「火」,也不會「助火燥血,反灼其陰」,更可免除「新茶烈於新酒」的擔憂。

有關藏茶,探析不同材質條件帶來變動結果,由藏茶量及藏茶地點,觀察藏茶之周延性,並可透析藏茶之寬廣。

 
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