2014年1月9日

選茶.配杯.迎新


【茶人詹台北報導】品茗用器,為茶加分。

選對茶,用對壺,還得要配對杯。

    不同茶種,經由適當材質的壺器泡出好滋味,注入茶杯。瞬間,杯扮演承先啟後的角色,茶湯能否盡釋真味靠杯,茶湯真香好滋味正由杯來襯托。

 一般品茗或只在意茶杯的大小,卻無法量化大小求杯真正的容量,這是品茗一時的「縱容」?也是一種「在意的不在意」。

 如何經由杯器的釉色、胎土與形制,做最佳的詮釋,選出最出色的茶種,並能在品飲風格上保持正向與雅格,才能用清澈無濁之心,將六大茶種的綠、黃、白、青、黑、紅茶,依次保有杯承載茶的正味,在一只杯內歛氣約性,將上揚的香沸醇騰歸於明淨,如是才得味之精,才能歸納、表達、解構茶湯和杯子的隱秩序。





 
Clicky Web Analytics