2014年7月10日

冰茶DIY清涼一夏

【茶人詹台北報導】市售冰品飲料有糖多價昂的疑慮,那磨如何在炎夏中自製美味安全的冰茶?

    池宗憲建議,可以將茶包裡泡到最後的茶末,放入茶袋,以沸水沖泡,等待冷卻之後放入冰箱,如此一來既不浪費茶末,又能喝到好喝又安全的冰茶。

    其間值得注意的是,泡飲的濃度,除了依照個人喜愛之外,冰茶的黃金比例,就是比平常濃一倍,無論是否加糖,都會更夠味。

    除了利用茶末之外,茶行精撿之後的茶梗,也是做為泡飲冰茶的基底。茶梗的湯水甜美,價格划算,可以將之放入棉袋或是紙袋,再放進百度沸水中,以釋出茶湯甜味。

    同樣地,待茶湯冷卻之後,放進冰箱冷藏,就能成為夏日冰鎮茶飲。

 
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