2014年12月18日

泡紅茶的華爾滋

【茶人詹台北報導】如何泡好紅茶?似乎是每個人都能回答的問題,來自世界各地的名瓷,早就為泡好紅茶做了許多詮釋。

    但,除了瓷器以外,紅茶的泡飲,還有各種的可能性?

    以瓷器泡紅茶,可表現紅茶的滑潤與香氣;但「瓷器」只是一個「泛稱」,仔細分析其釉藥胎土等面向,就會讓同一泡茶,產生不同的變化,或香氣、或醇味,各自表述。

    德國麥森(Meissen)、羅森泰(Rosenthal)、英國瑋緻活(Wedgwood)、丹麥皇家哥本哈根(Royal Copenhagen)....各領風騷,令人著迷的不止是瓷器的知名度,而是在製作過程中,各家所用的不同材質,這正是領略紅茶與器物搭配的重點所在。

     除了瓷器之外,還有銀器、錫器等,亦會帶來曼妙變化,那麼,平日只用馬克杯泡茶的人們,是否找時間以同一泡茶,搭配上不同器物,領略其間變化,那麼品茗這件事,將會帶來更多趣味。
 
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