2015年5月21日

看懂土.選好壺

【茶人詹台北報導如何選好壺?首先要先掌握壺的原料 。

    如果你買到的紫砂壺,壺體用了不對的化學紫砂,然而你卻分辨不出來,那麼你買的壺絕不可能增值,泡茶也絕難好喝。

    紫砂土具有透氣性,是因為紫砂土具有雙球狀的結構 :水透過紫砂土才有滋潤效果,紫砂會帶來調和茶單寧酸的功效。土的本質好,是奠下紫砂壺成為壺界至尊的本錢。

    在紫砂泥中加入化工添加物所製成的壺,外型較搶眼亮麗,賊光閃閃,這一種土做的壺,叫做「假紫砂壺」,又被譏為「垃圾土」做的壺。

    添加著色劑,會讓壺產生各種顏色變化 ,但卻失去了紫砂土應有的透氣性。同時,含鉛量過高,長期泡飲,對人體會不會產生傷害呢?

    因此,買壺的第一道防線是:分辨真假紫砂土!想要增進買壺功力,得要懂得看「土」。



 
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