2015年8月16日

茶酒漫舞

【茶人詹台北報導茶與酒,可以各自獨立,各自表現,也可以互為表裡,傳遞所生長的天、地、人之間的關係。

    茶與葡萄酒,在這樣的關係裡,更顯得密切,在「天」的元素中,葡萄酒受到氣候影響,因此不同年份的葡萄酒,雖然是同一個酒莊,其價格就有變化,在市場上就獲得許多評論。

    事實上,雨水與陽光,溫度與濕度,常使得某些特定年份的茶品質有所波動,但在價格上的變化波段卻較不明顯,加上不同於紅酒世界有完整的品牌體系可供辨識,因此茶的年份、品質、優劣、價格,可向葡萄酒取經。

    茶的價格與品質,市場上流通的說法是:茶種、存放時間、產地...等等,在這些變因當中,產生饒富變化的價格波動,以及市場認同度的差異。事實上,茶與酒的天地人元素,看起來相似,實際上卻又充滿變幻,這也是讓茶與酒相互獨立,又互為學習的「世界飲料」之翹楚。

    品茶,品酒,並不衝突。茶酒一家,將是未來開啟味蕾的另一片天地。
 
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