2015年12月26日

茶覺身體感,茶室心中生


【池宗憲.尋味.茶】身體感成為辨茶利器,進入嗅覺、味覺交疊情狀。要是你只能選嗅覺和味覺其一,你會選嗅覺?味覺?

    品茗揭示身體感官具有的潛能,嗅覺可以開啓。在同一茶區同一茶農製茶的樣本背後,可以聞到天晴時採摘的茶乾, 可以聞到天雨採時的菁味,懂得分辨就能進入茶的隱秩序中!

    茶的味覺,係由味蕾主導,人舌頭上有味蕾,可以按部位清楚分辨酸、甜、苦、辣…茶湯入口可由味蕾辨識,去探究茶的品種?烘焙輕重?新鮮與陳年?甚至由茶湯的滋味中,有效辨識茶與水的浸泡是否飽和均衡?甚至進一步來分析泡出的茶湯何者是茶水交融?何者是茶水分離?

    由味蕾接收的訊息,很快地結合成對茶滋味的辨識?讓品茶人去感受、去處理這些訊息:茶水交融代表有泡出茶滋味,接著又可探討泡茶時煮水、注水與置茶量合宜…諸如此類的細節很快就讓品茗者有所感受,這些感受正是「身體感」的內在體驗。

    多重感官結合形成融合茶文化知識體系,正在現代品味生活中蔚為風潮,而茶室是具象之美,凝結之源!深入探索茶與茶器,搭建心中茶室,穿透隨心所欲的茶席,那麼,茶室存在空中或地面?
 
Clicky Web Analytics