2016年7月28日

夏天,來杯熱茶!

【台北訊】NEW98電台【許心怡愛吃愛生活】專訪池宗憲談茶風生!

以下是他們的訪談內容:

 主持人:今天的題目是爺爺泡的茶!

池老師:講到泡的茶很多人會說「老人茶」,其實這個茶很可憐,明明是可以很流行很時髦,但是在台灣一提到茶就會說是老人在喝的,真是冤枉!
    其實茶可以喝的很健康,像現在天氣38度,很多人到底要喝什麼茶?說要喝冰的。我最近上課跟很多互動的同學問說要喝什麼茶最好,同學說:仙草茶。我們講的是傳統的中國茶。有很多種說法,茶有六大種,從不發酵的綠茶到正發酵的紅茶,這個發酵過程中她的單寧呈現會不一樣,所以很多人想說天氣熱要喝什麼茶?其實是很主觀。
    越冰喝其實越不消暑,而且體熱會凍住,熱會散不掉。像現在這麼大的熱天我身上平時都是帶茶葉,吃飯的時候就喝熱茶,像現在這麼熱的天氣喝,溫度保持在40度的時候喝,入口就不會有燙的感覺。選茶很重要,現在很流行喝老茶,現在大熱天就能讓心情冷下來。(待續)
 
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