如何溫壺？

      【台北訊】茶人雅興總編輯池宗憲說溫壺要注意，第一個壺蓋、壺身溫度都要一樣，怎麼測試？水溫要100度，如果不知道從哪個方向下去，就找壺紐處慢慢將水倒下來，下來之後一定要分佈到全部的通體舒暢。第一步做完之後可以摸一下壺蓋跟壺身，溫度是差不多，可以打開壺蓋後把水放進來，放進壺提裡面可以看見有所謂的水牆，水全滿壺蓋蓋下去要輕柔，茶湯才不會整個跑出來，茶葉不會擠壓，茶湯也會比較溫柔。