2016年12月15日

藏茶需識器材才不失「本性」!


【文/攝影池宗憲】承上,(3)完整性:好茶的嫩芽、葉片都在製成後保存完整,這也是作為好茶的標準。藏茶期間若受到不當外力擠壓,乾鬆外表就很容易支離破碎,泡飲時也容易使茶湯混濁,產生苦澀味!

        目前老茶故事散播實於資訊不對稱,若不能分辨,宜由自身藏茶開始建立自己的藏茶系統,那該如何著手?先明白茶葉「本性」就能選擇相對應藏茶的罐、甕、箱等的不同形制和不同材質,並且更要明白來自不同發酵茶種微細的敏感差異,才能找到對的器。(同步刊登於藝術收藏+設計雜誌12月號,待續)
 
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