2016年12月20日
藏茶在精 青茶陳放成金
藏茶在精,藏茶之器非單單給茶帶來好韻,在器之精中學習鑑真偽。就以最常見看茶中的台灣烏龍茶和福建武夷茶,分述其茶種和器之材質相映相趣的互動關係。
如何藏出青茶的神妙?得先改變對青茶的刻板印象:認為青茶要新鮮喝,過期就走味喝不得了!事實上,掌握青茶製程中的變因,佐以適當藏放,青茶可以陳放成金。(同步刊登於藝術收藏+設計雜誌12月號,待續)
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