2017年11月16日

武夷岩茶包裝有規矩


【台北訊】承上

        二、茶外觀觀察

        武夷茶經過三進三出的烘焙法,她的焙火比烏龍茶多,如果經過十年以上,武夷茶還有焙火的火味甚至出現炭味,那麼這樣的武夷茶不喝也罷!另一情況是茶外表出現白霜,許多人以為白霜是陳年茶外觀的必備條件。然而從歷史名茶,茶莊所看到的原封包裝,打開這些茶之後,若外觀紙皮已經受潮才會出現白霜。若非武夷茶陳放以後的顏色必然是持續發酵的紅,是一種看來裝紅卻有自然的光澤。

三、包裝完整性
        歷史上有名的茶莊以集泉茶莊為例是小包裝,一包一錢,使用棉紙,十錢為一盒,這樣的規矩才是正規。而每一錢包裝紙外都會貼類似郵票,上方有人形圖案印花,說明當時製茶人的用心與負責。如今市面上的老岩茶隨意用一張泛黃的紙或是蠟光紙,這樣的身分讓人存有疑問。
 
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