武夷肉桂與頤宮叉燒皇跳躍激情滋味

餐：頤宮叉燒皇、花椒燒蛋、強哥炒米粉
茶：武夷肉桂

第二輪菜品為頤宮叉燒皇、花椒燒蛋與強哥炒米粉，這三道菜品調味與烹飪方式較為強勢。因此，選擇了能夠提味的武夷肉桂作搭配。

武夷肉桂，又叫「牛肉」，並非茶喝起來有牛肉味，而是種植在武夷山牛欄坑的武夷肉桂縮稱；除了「牛肉」之外，還有「馬肉」，其為種植於武夷山馬頭岩，「牛肉」與「馬肉」就是以地區所創造出名稱。武夷肉桂香氣如中華肉桂相仿，滋味醇厚回甘略帶刺激感。

頤宮叉燒皇，外酥內軟，叉燒的甜份與肉桂的焙火香交織，跳躍產生激情的滋味。辣味麻嘴的花椒燒蛋，吃一口蛋，喝一口茶，醇厚的茶湯撫平花椒的麻勁，茶香與花椒味在嘴裡混合，意外地轉化成淡淡的青檸香，那麼來自宜蘭的先知鴨如何搭茶？