2018年6月19日

陳年武夷之精妙

【台北訊】臺灣流行烏龍老茶,中國大陸流行「武夷茶」,很多名人政要以喝武夷茶為貴,武夷茶中又以大紅袍最為知名,將大紅袍做為賣點的專賣店大量出現,真正大紅袍產量來對比,就令人衝突。生長在武夷山的六株原生母株大紅袍,如何能產出如此大量的大紅袍呢?事實上,這些大紅袍不過是託名。其茶本身採取拼配,加上烘焙技法後,以大紅袍之名販售。拼配大紅袍是透過肉桂、水仙眾多武夷茶混合,截長補短,產生的茶質清香甘活醇。

今年五月初一場茶拍賣會中,小包裝武夷茶價比黃金貴,果真有如價值?事實上,武夷茶製成有真功夫,武夷茶焙火需三進三出,延長保存期限,久放生醇。但現今市場所見陳年武夷茶,時空轉換,只要焙火足即可,但不懂茶的人,烘焙口味重,以為是一種「韻」,這也讓許多劣質武夷茶大量流通。品茗者應先明辨,才能賞武夷之精妙。
 
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