必修藏功第一課：望

【台北訊】「望」，並非看茶葉外包裝，常見的說法是辨識印刷字體大小即能區分出茶葉真假？千萬不要抱持這樣的想法買茶，畢竟在印刷術發達的今天，包裝輕而易舉就能被模仿，茶葉的包裝只能作為一個參考，重要的是打開包裝看看裡面的茶葉。茶餅經過陳放，原本白色的芽毫開始變金黃變紅，隨著每一片茶葉含水量不同，造成程度不一的氧化，展現在茶葉上，就是有黃有紅，參差不同色調才對，若非茶餅看似發酵轉紅，卻是人為造成，自然持續性發酵，葉面粗嫩，含水量不同變化亦不同。