宇治當鄰家

【台北訊】1669年茶樹收成，隱元按照古黃檗方法製作綠茶，或發酵烘焙制成烏龍茶，留下《試茶》一詩：「聊斟黃檗茶，舌上放蓮花，迷者醒酣夢，高人品相嘉，趙州為莫逆，宇治當鄰家。」最後的「趙州為莫逆，宇治當鄰家」意思是能夠用家鄉茶種，以中國製茶法，製作綠茶或烏龍茶後，隱元就不太喝宇治茶，這也影響日後他身旁人品茶的習慣。