2018年10月25日

大紅袍 香高味醇 岩韻分明

【台北訊】母樹大紅袍口感岩韻細膩,入口回甘,香醇帶勁,而最令人驚奇是茶氣直衝「百會」再入「雀舌」,舌根生津,神水滿口。

九龍窠大紅袍的珍貴,文獻記錄的采摘過程中,「天心岩九龍窠,當時茶樹三棵,是年五月十七日上午8:30採摘,茶青重量2.4市斤。曬青1小時,從9:30至10:30。10:45時開始做青,共7次,至翌日凌晨1:25交炒。炒青約1小時後揉捻。初烘20分鐘,覆烘2小時10分鐘,得成茶(含茶梗)8小兩3錢。」

「大紅袍」主要是以其「嫩葉是紫紅色」得名。其枝幹較粗,分之頗盛,葉深綠色,葉緣向上伸展,光滑發亮,成茶香高味醇,岩韻極為分明。
 
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