可是，茶具不使用是對不起這些東西，更對不起自己的鈔票；茶葉也一樣，收藏會增值，束之高閣等待增值頂峰，無論綠印還是紅印，過去都是幾千幾百就可以買到的茶餅，但買了就要捨得用，才會懂得對的味道，亦如藏壺放置錦盒只把玩不用，等於沒有。玩茶器不厭倦地放在手中賞玩用，但將壺當「湯婆」外，今人更應大方帶古壺到餐廳泡茶，進行一場餐茶交鋒，與餐飲結合，把餐當作載體，把器物當作輔助推進器，大膽地拿出好茶飲用。
把餐做為品茶賞器的媒介，並不現在才有的觀念，餐茶在早見於明代顧元慶《茶譜》，提到人飲真茶能利尿道，當時人用餐飲茶，有附帶利尿解毒功能，明代李時珍的《本草綱目》還記載茶能解酒毒。
其實是茶多酚化合物對人大腦皮層起興奮作用，可達解酒效果。現代醫學亦出現支持或不同角度，但不能擋住用餐品茗的橫生趣味！
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