茶湯運轉 開啟味蕾新航程

2015年的〈松露佐發酵野菇與綠衣甘藍〉，加上2011年的〈火烤Luismi沙朗牛排襯瑞士甜菜起司霜〉，每道菜都相當有飽足感，卻叫人無法停下嘴，只想繼續享受米其林主廚的手藝。

令人難忘的甜點，按下開啟另一個胃的開關，檸檬佐青豆杏仁羅勒汁、Pacari巧克力豆和冰花茶外，橙子焦糖與香草、奶油杏仁條、椰子海綿蛋糕及酥脆榛果太妃巧克力等，其實歷時4小時的用餐過程，如此豐富的甜點讓人感到壓力，這時我泡飲五百年野生普洱茶緩解飽食功能很大，以茶調和甜點，藉由茶湯運轉展開另番味蕾航程。