用對器更能妝點食物,引出更深層的感官享受與味蕾的跳動,所謂品茶入菜引美味,品用的茶要好,入口的菜要好,好的料理與茶,就得要有好的器物相襯,才能引出真正對味的價值。
以黑釉茶盞為例,綠茶放在黑色茶盞內!黑色益茶就是可以襯托出綠茶的色澤光耀,這本是宋代黑釉茶盞的魅力,產自福建建陽窯的黑釉茶盞,這類千年前的黑釉茶盞至今不退流行,許多品茗者用黑茶盞品普洱茶、烏龍茶,會覺得茶湯更甜,而綠茶則奪色更鮮之美。黑釉茶盞有了這樣的一個效果,同樣地高山烏龍茶以白瓷做襯底,才能賞其高雅清冽的金黃、嫩黃色澤,這也就是使用器物時引發的五感體驗。