喝普洱茶用哪一種杯子最好?可能大部分的人在喝普洱茶在意的是哪一個年份、乾倉濕倉?但對杯子看似微不足道,能讓人品出茶的神妙卻渾然不知。
如何挑選一只對的茶杯用來品普洱?面對杯子的窯口,以瓷或是陶做成的杯有何差異? 又真影響普洱好滋味?杯子出生背景很重要,來自名家手筆,市場追捧名家杯器,來喝三十年或五十年的老普洱有不一樣?以拍賣得來的明成化雞缸杯喝一口普洱茶有仙氣是真是假?
普洱茶仙氣何來, 是因為杯子身價?如何挑對杯品普洱最速配?瓷器用來品普洱的杯子以景德鎮窯的瓷杯為主流,另外陶燒製茶杯受到同等重視。
陶杯和瓷杯的差異在胎土的吸孔率不同!普洱茶渥堆以品用陶杯,酸氣受泥門吸附產生轉換,茶湯比較滑潤,陶藝茶杯帶來茶葉的柔化作用,就得到陶杯速配普洱茶的認同感。
懂普洱的人都明白:陳年普洱散溢的木質香若是被陶杯泥門吸附,少去時光醞釀的香氣不就可惜了!那麼瓷杯可以讓老普洱香氣原汁原味?如何選對的茶杯來喝普洱茶?除了胎土外更要關注:
由茶杯口沿開始。茶杯口沿與茶的連結和品味的人相容,茶湯從杯沿聚集了滋味,如何在茶湯第一口的唇齒時,就能夠凝聚美好的味道?體會過嗎?
◎收錄於【明報月刊二〇二一年二月號】