[茶職人專訪] 茶業改良場魚池分場 梁煌義①

 【池宗憲台北報導】一個人把名字叫做Assam，可見他對紅茶有多麼的狂熱，他就是現在服務於茶業改良場魚池分場的梁煌義。

從小生長在茶鄉鹿谷的永隆村，小時候就是在茶樹下打滾長大，父親一生的工作就是做茶葉，還有種植蔬果，從小培養了他對農作的極大興趣。在魚池分場之前，他認為茶不過就是一個農產品而已，進入這樣的場域開拓了他的視野，茶的歷史、種植、行銷，建構了龐大的知識網，這也是他今日每逢週六日都會跟來自全台各地茶友分享。

他會帶著茶友到「日月老茶廠」參觀製茶流程，看著一個老建築物重新披起生命，從茶樹的現場種植也教都市人看到穿山甲穿一個洞是什麼樣的樣貌，茶樹上面長的蜘蛛又代表什麼？一切都是自然形成與茶結緣。

這樣的緣伴隨了梁煌義這位愛茶職人，現在他在20年的魚池生活裡，已經把這裡當作另外一個故鄉。他在這裡建構了一個未來的茶園，茶園的土壤都是黃灰石塊，面對這些石塊所長的80年茶樹，他有另外一種期許，或許每一棵茶樹的名字都不一樣，都是在這塊土地自然生長的菜茶，年齡最高的茶樹有80歲。

透過科學分析，將每一棵茶樹命名，同時記錄其生長狀態，以及應該屬於茶樹的種類為何？就這樣他耕耘這一塊未來希望的茶園，希望茶園能夠讓許多愛茶人認養，每一年能夠在這裡照顧自己的茶樹，採收自己的茶菁，要做白茶、紅茶、烏龍茶悉聽尊便，重要的是他提供了技術以及設備。這樣的場景是否成為現代喝茶的一種新面貌？