2021年12月15日

賈寶玉愛紅唇 實更愛普洱醇①

拍賣場上普洱茶身價節節高,一片百萬到千萬,這是可以喝的古董寫下喝得飲料奇蹟,而《紅樓夢》中賈寶玉的怡紅院卻是拿普洱茶當家常,更怪異的還叫她「女兒茶」。

《紅樓夢》第63回:「寶玉忙笑道:『媽媽說的是。我每日都睡得早,媽媽每日進來可都是我不知道的,已經睡了。今兒因吃了麵怕停住食,所以多頑一會子。』林之孝家的又向襲人等笑說:『該沏些個普洱茶吃。』襲人晴雯二人忙笑說:『沏了一盄子女兒茶,已經吃過兩碗了。大娘也嘗一碗,都是現成的。』」文本為何出現不同茶名卻又直指同樣有助消化功能?文中提到女兒茶引起後人許多不同角度討論,說女兒茶到底是普洱茶?還是來自泰山的女兒茶?或是貴州民間常飲用的女兒茶?同樣的茶名指涉的茶種和飲用的方式各自表述,女兒茶是誰?


來自泰山的女兒茶?明代《泰山志》中「山人採青桐芽,曰女兒茶」,而青桐芽本非傳統茶葉,原是一種喬木植物「鼠李」,明嘉靖的查志隆等編著《岱史》中亦見:「茶,薄產巖谷間…山人採青桐芽,號女兒茶。」由此可見,泰山女兒茶非茶類,只是將青桐芽稱為女兒茶。

貴州藥草也有女兒茶?《貴州民間藥物》記載岩果紫,又稱為「黃茶根」、「女兒紅」,生於低山丘陵多岩石的地方,分布於湖北、四川、貴州及陝西等地,有清熱、涼血、止血等效果。貴州產女兒茶就是一種草藥,和《紅樓夢》中女兒茶巧是同名。

真正的女兒茶?清代張泓於乾隆40年(1775)撰寫的《滇南新語》中寫道女兒茶如何得名?「皆夷女採治,銀貨以積為妝資。故名。」、「普茶珍品,則有毛尖、芽茶、女兒之號…女兒茶亦芽茶類,取於穀雨後,以一斤至十斤為一團。」換言之,女兒茶就是由少數民族所採得茶,換得錢當作自己的嫁妝,所以稱為「女兒茶」,同時說明了女兒茶採嫩芽上等原料,並非隨意製作的粗糙茶葉。女兒茶被納入貢茶,選料製作數量有品管限制。

◎收錄於【藝術收藏+設計2021年12月 #171】


 
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