[春天最前線] 春天 是一種茶的提醒①

【圖/文 池宗憲】茶與春天實現時間交流，創造一種同時性與即時性的感覺。這種感覺總是讓春茶獲得肯定榮耀形式：現在是春天現在是買茶時機！春天的茶給味蕾迅速擺盪，品春茶的精神愉悅將茶與春天交融成一個記憶載體。

茶在春天很幸福，她幫助品飲者走入禮讚茶香醇的存在，對人獲得自主起到積極升值作用！春茶以一股新奇的變化動力的風潮，建構如同時尚的短暫性、吸引力與標新立異。

茶香在沸騰激發短暫香氣，開啟了茶在同一位泡茶人手中，多面性的绰約風采，在與茶共舞時展示了一期一會的偶然驚嘆，和春天進行超越現代時間的談話！

是春天叫醒了凍頂烏龍茶！遠在杉林溪、阿里山、合歡山的烏龍茶，隨著時間的音階如序曲般的露芽。春天，依序指揮著不同海拔的茶樹，如賦格般的吟著春光，看似平淡又是內藏玄妙。

昨天，夜裡的龍井茶芽還是冒著新芽的尖銳，往著陽光伸展著身材，度過一個節氣的午夜，芽尖催成圓潤，原來正是綠茶和季節掙扎的宿命，自這一天起身價與滋味逐漸衰減，「早探三天是個寶，遲採三天變成草」道盡即時性流逝的傷情。 

◎刊載於【2007年3月9日 中國時報 人間副刊】