2022年4月20日

[春天最前線] 春天 是一種茶的提醒②

圖/文 池宗憲】茶,在快節奏時間的解放裡自成一座浩瀚的香甜甘潤王國,或以輕發酵、中發酵或重發酵,讓茶葉浸出不同色香,或稱為白茶、紅茶、綠茶、青茶、黑茶、黃茶,在找回春時間的眷戀中浸透了。

春只是她一年留下芬芳的開始,流轉時間茶重訪了過去的春天。凍頂烏龍,三十年沒有焙火,靜靜地躺在瓷壺裡,後發酵讓滋味更圓潤醇厚,一百度的激盪,三十年前的春天氣息,又在杯緣叫陳年茶的春天多了留戀。


做茶的老師傅,品茗的老饕,都會歸結同樣的一句話:陳年的新鮮,也只有春茶才能獨享。春天,是茶的一次提醒!

過了春天,享受現在的時間退卻了,我依然惦著茶用心品時現實的時間裡,所創造出的同時性——有春尖嫩芽映出的一抹鲜綠,像呐喊純淨不可抹滅的印記在即時性的感覺裡,茶與春天以浩瀚的香醇甜潤將時間——品茗的時間凝在完美階段。在提醒春天到來,你是一個崇尚未來的個體,茶在哪裡?

◎刊載於【2007年3月9日 中國時報 人間副刊】




 
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