【圖/文 池宗憲】對茶樹的崇敬，連在一起的故土，就是茶轉換陰陽的再生，不是埋在土裡，而是對植物生命的母體，一種母性色彩的連接，砂礫土、黄土、紅土、黑土……，不同顏色連結適宜的茶樹，標示茶樹長成的場域、海拔、濕度、日照、降雨量等，喜愛鬥茶之士，不妨試茶喝出一款茶一種土，來自閩北武夷山正岩紅砂岩種出的武夷岩茶，或是海拔一千七百尺雲貴高原植被黑土上的野生茶。
土的氣息在茶湯喝得透明化，是一種養成訓練可造就的：入口的韻深韻淺，收納共鳴，撥人心弦，音韻悠遠，非砂礫土莫屬；韻滑美順口，是黃土特質；來自土的滋養，茶在土裡生金，生長肥碩葉脈，納盡土壤肌理微量元素，作了茶樹的豐碩，才有供品飲巔沛天地的氣宇，賦予自然泥土的芳香，才有叫人墜入理性化分解的可能。
土的供養沒有代價，本著自然生息循環，茶園本是生生相扣，園內要有小蟲、小草，偶遇的蜉塵子貪嘴偷啃一嘴茶葉，正寫照無農藥害的純淨，趕上有機風潮，原本已飽受肥料摧殘的傷心地，這時才甦醒！
茶園的土壤，翻動後吐露濃濃堆土的氣息，每回到茶山我都跑到茶園裡看土的鬆緊度，看茶與草與土共生共利的耕作，我翻動解塊，凝視來自金三角的紅泥中大理石塊的包藏，而今廢鴉片改種烏龍茶，到底同樣叫做軟枝烏龍，以台灣民間鄉茶農的揉捻烘焙出的差異何在？土可以告訴我！
同一茶樹，有形象的原始，接受種植土壤的載體，就分列了各種組成和排列，顯示土壤深層結構的茶地底蘊，有了主權身份的伸張，不容外侵，給茶弄張基因身份證看來是科學，卻違背本質的存在，耀眼的茶底不在遠方，不在冰冷的資料庫。
返回，茶自身的圓潤滋味來自土壤，我在茶山就喝茶看著土壤和茶樹發出悅耳的香醇。我知道土地等到了品嚐的共鳴，在沈睡裡甦醒！
◎刊載於【2007年3月9日 中國時報 人間副刊】
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