保溫杯品烏龍/鐵觀音/大紅袍 南懷瑾茶禪一味①

南懷瑾（1918-2012）傳統文化傳播者，演講的時候總會放一個保溫杯在講座上，看似平常無奇的茶杯，蘊藏了他長年喜歡喝茶的習慣。

他書寫茶詩：「草密林深小徑幽，隱約梵音隨風流。一悟空境大自在，唯有妙香品不休。」字字茶情，他的墨書因人而貴，2023年東京中央沐春堂拍賣1988年移居香港時書寫墨寶，當時他為兩岸「密使」而名聲大噪，書法橫幅行書落槌新台幣65萬元，他的書法行情（見表），其〈茶禪一味〉四字在2009年北京華辰拍出新台幣61萬，果見一字千金，南懷瑾的「茶禪一味」耐尋味！

他在「禪詩」中曾寫「渴時或飲人間水，但汲清江不煮茶」，是一杯水中體會茶滋味；甘美淡泊，喝茶是尋常融入生活，南懷瑾品茗就是日常，他寫「忙裡偷閒喝茶，苦中作樂，放下心來」直指日常喝茶可得趣。

1985年南懷瑾旅美，學生劉宗民隨侍，他回憶南老師都是喝臺灣烏龍茶，友人拜訪會送台灣比賽茶，南老師每次喝茶都會告訴弟子不用太講究，把茶全部放在一起泡就好。劉宗民說：「用一個鐵桶子，茶放進去以後，開水倒進去就變成大桶茶，每次分茶倒進保溫杯裡，成為南老師日常佳茗。」他常看南老師，一個人坐在大桌子前一邊喝茶一邊抽菸，然後開始寫作，南懷瑾品茗提神一生著作涵蓋儒、道、佛及散雜文，一部又一部問世！

南懷瑾喝茶過程中，由口味輕烘焙的烏龍茶走向重烘培的鐵觀音，當時他常喝木柵張協興所製作「一滴露」炭焙鐵觀音，泡出來茶湯暗棗色，學生問南老師為什麼從烏龍茶轉喝鐵觀音？

原來有抽菸的人喉嚨會較乾澀，焙火茶入喉以後可以轉潤讓喉嚨清爽，輕發酵的茶雖然香，然韻味不足，無法化解喉嚨和菸所產生的乾燥，焙火茶讓喉嚨舒服，是南懷瑾口味轉換的原因。

1987年他移居香港後往中國，喝茶時都使用的有水銀膽的保溫杯，他喜喝熱茶，曾任李登輝（1923-2020）總統辦公室主任的蘇志誠說：「他看到都是用馬克杯泡茶，有客人時幫傭泡好茶裝在蓋杯端出來，1992年在寓所接待汪道涵（1915-2005）時，用的杯器有講究，用上釉瓷杯且有杯托。」劉宗民透露在上海寓所，南懷瑾有一把宜興壺，學生幫他泡的時候就會放適量的茶葉，然後一泡一泡品飲。

◎收錄於【藝術收藏+設計2023年6月 #189】