1970年代，他到南投鹿谷永隆村、彰雅村及廣興村找烏龍茶，這是臺灣茶美好年代。如今，藏放四、五十年的陳茶滋味，依然醇厚，藉當時留下的茶看見凍頂烏龍做茶功夫到位：由採摘、揉捻、翻青、烘焙照古法都一絲不苟。看在蔡其建眼中就如同製鞋要重細節才會成功！
當年蔡其建品烏龍茶的底蘊，遇見普洱茶耐泡，信手買進的茶葉，不以為價低，他用這茶來招待自己的員工，其中包含現在漲到一片三百萬行情的印字級普洱！
如今普洱價昂，卻檔不住他藏茶的初心，由1950年的印字級紅印、綠印、黃印，到1920年的號字級，如：福元昌、車順、宋聘、陳雲、同慶、楊聘、鼎興、乾利貞宋聘、敬昌、江城、福祿貢、鴻泰昌等計畫買進，蔡其建發現欠缺「普洱茶王」福元昌號，埋下重金買茶王，更成為他成「茶王」的傳奇。珍貴名茶現在交由大兒子蔡明倫同是億元行情的「宋聘號」都將放置苗栗三義茶博物館供開放賞析。
這位坐擁陳年普洱愛茶的老董，還親赴茶山採茶製茶，他翻轉手機中他在茶山製現場，他指著製茶師的點滴，分享給我這位普洱茶同好，更拿出2003年我寫的《普洱茶》要我簽名，這款以茶交心，興致到來，叫人取來金壺，共賞金生麗水泡茶好滋味！
蔡其建說：「30年前他請鹿港的老師傅，以20多兩的黃金打造。」形制尊榮，有龍紋，這把沉甸甸純金壺泡的是另一個追夢的武夷茶。
921大地震造成鹿港龍山寺結構嚴重損毀，蔡其建是鹿港人，同意出資贊助，鹿港龍山寺的建材如磚石、福州杉皆取自中國福建，為此蔡其建親赴閩北找福州杉做為重建材料。起心動念的感恩讓他另見武夷茶的清香甘活醇！
◎收錄於【藝術收藏+設計2023年10月 #193】
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