鞋王．茶王蔡其建與茶共舞氣韻多姿③

「蔡董的武夷茶我喝過？」這是一段茶緣，可成科技董娘林珍玫，曾要我去幫她鑒定沉香，看完收藏後，要包紅包謝我遭我回謝，她得知我愛茶，小心翼翼從珍藏的櫃子裡，拿出一罐綠色的老欉水仙，告訴我：「這是蔡董監製的茶。」如今十年茶緣今日再敘。

蔡其建笑笑地說：「沒錯！這茶就是他的。」他的茶桌上又擺上了三罐200克鐵罐，分別是水仙、肉桂及大紅袍，他說：「近十年坐擁岩茶，品出岩茶的岩骨花香是為快事！」

蔡其建興奮取出1982年的老欉水仙，指著茶說這是坐專機帶回臺灣，蔡其建說：「用金壺泡。」見茶湯棗紅透香，入口武夷酸轉甜，韻厚回甘強烈，同時我手上藏有崇安茶廠在1982年出品的「武夷奇種」，我回應這罐茶同年份，可約同時開箱對飲。

烏龍、普洱、武夷三大茶品集一身的藏家少見，蔡其建藏茶不獨樂，又帶動兒子蔡明倫，普洱號字級兩大天王「宋聘號」和「福元昌」上億身分的茶等待進駐苗栗三義茶博物館，蔡明倫延伸茶走進餐茶新流行，2022年和陳嵐舒廚師料理在台北開法餐搭茶，用蔡其建監製的茶搭配，成為餐飲焦點。

對於愛茶的人而言，蔡其建從小以枝仔冰為生，後來投入製鞋的一點一滴，有臺灣人苦幹的精神，茶的甘美如今成為他晚年另一個期許，蔡其建人生七十才開始，與茶共舞氣韻多姿，他總想著：「喝完這一泡茶，下一泡是什麼。」

宋聘號(2020-2023年)拍賣行情
拍賣日期	拍賣公司	品項	數量	成交價(台幣)
2020-12-04	中國嘉德	號級茶宋聘號．藍標	一片	6,533,150
2021-04-24	保利香港	1920年代宋聘號青餅普洱茶(藍票)	一片	6,837,600
2021-12-10	中國嘉德	紅標宋聘號圓茶	一片	18,091,800
2023-01-01	中貿聖佳	民國百年宋聘號	一片	7,035,700
2023-03-16	西泠拍賣	二十世紀二十至三十年代藍標宋聘(生茶)	一片	10,051,000