喝茶聽古琴已成了一種「標配」？
有人提出茶必聽古琴的樂曲：《春曉吟》、《漁舟唱晚》、《文王操》、《春江花月夜》或《平沙落雁》……等，這些曲目真的是喝茶必聽的古曲？外太空播放管平湖（1897-1967）所演奏的《流水》是不是更能夠引動喝茶人的味覺、聽覺的共鳴？
音樂，帶來茶與樂聲對話的空間，什麼茶要配什麼音樂？有人主張，品陳年茶要聽古琴，也有人認為，品飲焙火茶適合聽琵琶。事實上，音樂的種類與旋律，樂器散發出來的聲音感染力千變萬化、耐人尋味，同張樂曲和演奏者錄成LP或CD再生播放會產生差異性！
同款茶，不同泡法茶香、茶會出現不同層次的表現。單一配對用一款茶配一種樂器，看似速配細節之處卻顯違和？我曾受邀赴法國參與一場茶和音樂對話活動，有人說：「聽琵琶要喝鐵觀音，琵琶的聲音激昂和鐵觀音焙火有雷同。」持此論點係概化茶的多變性，鐵觀音焙火：輕火、中火、重火。事實上，焙火對同一款鐵觀音，泡出來香味差異，造成品者味覺多變！
管平湖用晉琴〈猿嘯青蘿〉彈《流水》是美國太空飛行器航海家二號、航海家一號送向太空的聲音；法國總統馬克宏訪中，聽李蓬蓬用1267歲的唐琴〈九霄環佩〉演奏的《流水》，同一把琴李蓬蓬的父親李祥霆公開演奏，詮釋的《流水》聽起來父女彈奏詮釋韻味不同！
◎收錄於【明報月刊二〇二四年十二月號】
發表文章
