聽古琴配什麼茶？茶足顯樂 以樂映茶聽古琴配什麼茶？②

我播放上述三種不同版本的《流水》，讓三十名喜歡喝茶的人聽，每個人說出聽後想喝什麼茶？有人喜歡喝武夷，因為聽到流水的韻緻；有人說要喝台灣高山烏龍，因為聽到流水的輕盈；有人想喝陳年普洱，認為古琴千年的古音，當用陳年普洱相配。

其實茶的製程和泡飲有變數；音樂受樂器、演奏者牽動！如何讓兩者對味？首先，你聽的曲目在講什麼！《流水》在清刊本《琴學叢書．流水》說：「極騰沸澎湃之觀，具蛟龍怒吼之象。息心靜聽，宛然坐危舟過巫峽，目眩神移，驚心動魄，幾疑此身已在群山奔赴，萬壑爭流之際矣。」說的是《流水》帶來的情境，哪款茶才足顯樂，才能以樂映茶？

品2008年「班章王」茶湯一入口若「輕舟已過」隨後舌底鳴泉、牙齦生津、韻味源源，《流水》曲目說：「輕舟已過，勢就倘佯，時而餘波激石，時而旋洑微漚。」陳年普洱不慍不燥入口後，若古琴恬淡平和，片刻後回甘的澎湃激盪緊隨而至，正如《流水》表現張力，充分運用滾、拂、打、進、退的指法，有上下的滑音描述了流水的情態，由清澈的泛音展開「淙淙錚錚，幽間之寒流；清清冷冷，松根之細流」惟凝神靜聽體會流水旋律，若飲茶湯，帶來氣行周天身體感。

聽古琴的原味，喝茶的品味，多重內涵高雅和浪漫，引來嗅覺、聽覺、味覺三位一體的精神愉悅。

喝對了茶，聽對了音樂，不拘泥何款茶、何種音樂顯樂映茶，品茶者懂茶，知樂才足對話！

◎收錄於【明報月刊二〇二四年十二月號】