鳳眼糕選配的是梨山茶，梨山茶有香甜果味，藏了15年的梨山茶打開了，茶顏色屬輕發酵，後發酵後茶的甜像似水梨，接著一口茶、一口鳳眼糕，至少分三口，每口輕輕含著鳳眼糕自然化掉，糕香會跟隨梨山茶的果香另生美好。
收藏台灣烏龍茶雖不見普洱茶價暴衝，卻在歲月等待中帶來未曾退去的甜美價值，藏茶多款遇見古早糕點有機會綿延良緣，讓地瓜從平民的口味轉成貴族的風格？
源自花蓮薯寫下的茶和食百年情緣，花蓮用地瓜以和菓子樣式推出的花蓮薯，以藺草包裝，讓花蓮薯裹上淡淡藺草香。百年包裝復刻再現花蓮薯用來配茶，讓地瓜從大地甦醒芬芳，用沒有過多修飾的凍頂烏龍茶純粹相伴。
台灣具代表鹿谷烏龍茶，在永隆、廣興、彰雅三村，種植的軟枝烏龍有著秀麗香味，茶湯甜味與花蓮薯的甜非常和諧，就像奏鳴曲，一鋼琴、一小提琴，合作和鳴。一口含著花蓮薯回甘，將帶勁的老凍頂入口，神奇的味道產生了曼妙焙火凝香，這時有人意識凍頂山陳阿蹺茶拍出一斤200萬的紀錄？
台灣古早味與茶搭配的味覺經驗，開啟不只是味覺互補，更是一次油脂、糖分、單寧精準對味，不再是吃甜點喝茶止渴，糕點原是補充糖分來源，茶為消食，層次互補苦甘的交織，茶苦澀化糕點甜，再由藏茶人根據藏茶的發酵、烘焙對應化脂，引發解膩生津的物質化讚美，將質感交融，跳脫藏茶單向藏茶升值的現實主義，啜飲茶的日常與時光對話中，探見藏茶不單是藏，更多藏茶的值（質）正是啜飲和日常食材的應用對話。
◎收錄於【藝術收藏+設計2026年3月 #222】
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