2008年8月20日

黃茶‧青瓷的發色

【茶人詹台北報導】茶湯形式是客觀自然形成,與泡茶者應用主體茶建構的一種吻合。池宗憲(Teaparker)《茶杯‧美的開始》說:茶湯的濃淡,帶有品茗者主觀色彩,是品茗者對品茶經驗、味蕾敏感所做出的組合構成,習於品高山烏龍茶,見清雅淡味的君山銀針便主觀認為「無味」;但是,「無味之味」是極致之味,就得經由客觀形式的提煉,用茶杯的顏色來應對,這時黃茶的「淡」,恰處於青釉的青,所對應出綠的鮮爽。

池宗憲(Teaparker)表示,如是鮮爽共構關係,由綠茶身上展開,黃茶多了悶黃的熟甜。善用青釉連結黃茶使得呈現方式有了多元傳達;而獲得黃茶味覺甜蜜滋味。加上綠茶的清香不散,那麼選對因杯的直觀性提供品茗可視、可品的淺層直覺;又因可觸及青釉如凝脂的觸感,品茗的主觀心理打動內心直覺深層。

 
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