如何泡好烏龍茶,必須從認識烏龍茶開始,並且了解茶、用對壺,才能兩相宜。台灣最常見的烏龍茶有:
●凍頂烏龍茶
●阿里山高山茶
●杉林溪高山茶
●梨山高山茶
●金萱
看了上述茶名,你可以用最簡單的語言說出她的特色嗎?若非,表示你才剛走進烏龍茶世界的大門。
凍頂烏龍茶發酵較重,強調重韻味,重滋味,有回甘。在南投鹿谷鄉茶區的製茶特色是:喝起來的茶體豐滿,兼具細膩的花香,博得消費者的口味認同,早已成為台灣特產代名詞。
中海拔烏龍茶,在凍頂立下耀眼記錄,這也拜當地的農會組織,透過比賽茶的機制,創下茶葉的銷售價格,並開啟台灣茶愛比賽的濫觴。消費者看比賽茶是一種認證的標準,也是品質的保證。但,隨著比賽茶越來越多,消費者在選購茶葉時已不再能將得獎當成唯一標準。