2009年3月17日

如何泡好烏龍茶No.3─杉林溪高山茶

【茶人詹台北報導】杉林溪高山茶有檜木香令人驚艷!茶湯飄著白柚的皮香,深聞則發出松柏的淡雅香。茶湯入口,舌面與上顎交融,絲絲纏綿,充滿土壤的豐沛。

Teaparker說,高山茶的甜,正像是高山梨肉般淡甜與梨皮的綜合,讓舌面生津,像附著了一層蒟蒻般的膠質,好似黑膠片的線性音質,總是CD點性音質無法比擬的!

杉林溪茶區以十二生肖為名細分茶區,懂得品飲杉林溪高山茶的高手喝一口就可以明辨:小茶區的山頭氣。事實上,靠舌頭識茶需要經驗累積,光看招牌包裝則容易做出錯誤的判斷。

 
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