茶饞─幸福的使然No.5

【茶人詹台北報導】買菜上市場，驚喜翻騰！如是茶園田野和綠野相會。穿梭茶樹，把曬青、萎凋的驚嘆，化成揉捻、烘焙的成就，供應了茶和食材生生不息的高潮迭起。

既然已經躍入茶間，那麼得細品慎選，恪守「看茶買茶」的致勝原則。將自己用深情識好茶，入口滑順，生津不鎖喉，方為上選。茶論斤買，以細分克數精算，可慎選明辨；反倒是買食材趁新鮮，短時間內要做決策，考驗你的功力！

茶和食材和鳴。做料理常見的是煎、煮、炒、炸...，與茶的清、甘、香、活、醇，交織出一道道地美味。茶料理非只將茶入菜攪和就算數，才不會步上媚俗口味！